1
Функции и виды минералов
Минералы – это группа неорганических веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека в определенных количествах, меньше которого ощущается его недостаточность, а больше может вызвать интоксикацию.
Минералы составляют 0,3% от общего объема пищи, получаемого людьми. Однако это небольшое количество необходимо нам для усвоения оставшихся 99,7% пищи.
В отличие от витаминов, минералов не должно быть много и часто, так как передозировка может вызвать интоксикацию организма.
Функции минералов
- Транспортировка кислорода
- Обеспечение работы ЦНС
- Минералы являются частью множества ферментов (энзимов) и таким образом участвуют в обмене веществ
- Здоровье тканей и костей
- Выработка разрядов, приводящих к сокращению мышц
Виды минералов
Хелаты – минералы, связанные с органическими кислотами.
Цитраты – минералы, связанные с органическими кислотами.
Глюконаты – минералы, связанные с сахарами.
Минералы в таких формах лучше усваиваются, чем те, которые не связаны с органическими соединениями.
Источники минералов – натуральные, необработанные продукты.
Группа риска по недостаточности минералов
- Пожилые люди из-за проблем усвоения
- Находящиеся на низкокалорийной диете
- Беременные и кормящие матери
- Люди, постоянно принимающие лекарства (гормоны ЩЖ, мочегонные)
- Люди, питающиеся продуктами с земли, обедненной минералами
Минералы делятся на МАКРО и МИКРО
Основные МАКРОминералы
- Кальций
- Фосфор
- Магнезия
- Натрий
- Калий
Эти минералы нужны нам в больших количествах.
Основные МИКРОминералы
- Железо
- Цинк
- Медь
- Йод
- Хром
- Селен
- Молибден
- Кобальт
- Сера
Кремний, ванадий, никель, литий их жизненная важность в организме не доказана, хотя они находятся в организме и влияют на него.
